沙里钻鱼最正宗的做法（大号沙里趴鱼最正宗的做法）

食材准备

北豆腐350克、炸好的沙里钻鱼25克，香菜1棵、蒜2瓣，黑胡椒、食用油、食用盐适量；

制作步骤

豆腐从盒中取出，切成1公分见方的小块儿，放在容器中用热水冲洗两遍，去掉豆腥味儿。

蒜瓣儿片切，香菜切成小段；

砂锅烧热加入少许食用油，放入蒜片炸香；

加入炸好的沙里钻鱼翻炒30秒左右；

加入两小碗开水，开中火炖15分钟，待汤汁奶白浓郁加入泡好的豆腐块儿继续炖25分钟；

时间到了加入黑胡椒、食用盐调味儿再炖5分钟，撒入切好的香菜即可出锅；