炸肉丸子，肉馅里加一个馒头，这样肉丸子就会变得更软，更有口感。
做丸子把肉馅和、黄豆芽、打好的蛋、淀粉搅拌均匀，馒头把皮揭掉，然后把馒头泡在水里，等馒头泡透了把水分挤干，倒进搅拌好的肉馅里，然后就可以抓一把从虎口处挤出放锅里炸了。等漂浮上来，变成金黄色，捞出来，沥干食用油，就可以开吃了，外焦里嫩。由于放了干的馒头渣，丸子异常煊软，这也是民间总结出来的烹饪经验与方法，很是实用
都可以，家里有什么就可以放什么，我是喜欢放豆腐，因为馒头放在里面，感觉丸子面糊糊的，不如放豆腐吃的口感好，我也偶尔炸点丸子。
