主料：土豆2个
辅料：花椒20克、干辣椒4个、葱1棵 、蒜苗2根、辣椒油2小勺、 食盐5克、花生油适量
老奶洋芋家常做法：
步骤1、土豆切成厚片蒸熟，葱和蒜苗切碎，花椒在锅里小火炒香后用擀面杖擀成花椒粉，锅里倒油，放入干辣椒炒香
步骤2、注意不要炒糊了，然后放入蒸熟的土豆，用勺子把土豆压碎，然后放入葱花和花椒粉，还有适量的盐，翻炒出香味，加入两勺油辣椒，翻炒片刻后撒入葱花，炒匀就可以出锅了
材料：
1. 土豆：500克；
2. 牛奶：适量；
3. 奶油：适量；
4. 盐、胡椒粉：适量；
5. 面粉：适量；
6. 鸡蛋：适量；
7. 面包屑：适量；
8. 植物油：适量。
制作过程：
1. 土豆去皮切块，放进沸水中煮熟，捞出后用勺子压碎成泥；
2. 在土豆泥中加入牛奶和奶油，搅拌均匀，加盐、胡椒粉调味；
3. 将面粉和鸡蛋加入土豆泥中，搅拌均匀；
4. 将面包屑铺在一个盘子中；
5. 将土豆泥用勺子挖取一定量，搓成球状，然后将其轻轻压成饼状；
6. 将土豆泥饼沾上面包屑；
7. 将植物油加热至六成热，油温不可过高，然后将土豆泥饼放入油锅中，煎至两面金黄，捞出沥油。
温馨提示：
1. 土豆切块的大小要适宜，以便于煮熟压成泥，且容易搅捏均匀。
2. 加入牛奶和奶油后，土豆泥的味道会更加丰富，口感更加细腻。
