1、食材:土豆两颗、油适量、干辣椒适量、蒜适量、盐适量、孜然粉适量、辣椒粉适量、香菜适量、小葱适量。
2、土豆两个，切块。加少许水，盖保鲜膜。微波炉加热五分钟至土豆软烂。
3、锅里倒适量油，放干辣椒，蒜。炒香。
4、放入土豆块，翻炒碾碎。
5、加适量盐，孜然粉，翻炒均匀。
6、再加少许辣椒粉，翻炒均匀。
7、放香菜碎。翻炒均匀。
8、最后撒上小葱，翻炒均匀。
9、装盘出锅即可享用。
步骤 1
土豆冷水下锅，煮15分钟
步骤 2
趁热给土豆剥皮
步骤 3
把土豆碾成土豆泥，加入适量胡椒粉、花椒粉、盐调味
步骤 4
起锅烧油，下葱蒜末和小米辣爆香
步骤 5
放入酸菜末煸炒
步骤 6
加入土豆泥继续翻炒（土豆吸油，翻炒时可适当加油）
步骤 7
最后撒入辣椒面翻炒均匀
