主料
米线一碗
肉末50克
豌豆苗50克
姜三片
韭菜两棵，已洗净切好
豆瓣酱半汤匙
猪油适量
盐适量
生抽适量
1. 小砂锅中放入半锅水（一碗左右）放入适量猪油烧开。
2. 温水放入姜片和肉末。（如果水沸后才放肉末会成团）
3. 放入豆瓣酱。
4. 放入适量生抽和盐。
5. 放入韭菜段。
6. 放入米线煮沸。
7. 放入豌豆苗翻两下即可关火食用，喜欢味精或鸡精的可以加点。
1.
少量油爆香蒜末,姜末,放入豆瓣酱小火炒香,注意切勿炒糊,然后依次放入豆豉,肉末稍炒至出香味即可。
2.
米线用开水煮五分钟,煮至稍软即可,然后盛出。
3.
砂锅内放水,烧开后放入放入米线和几棵洗净的青菜,然后放入少许盐调味。
4.
最后放入炒好的肉末以及一些酸豆角和香菜,辣椒可根据个人口味酌情添加。
