白萝卜熬汤去皮和不去皮的区别（白萝卜煮水去皮好还是不去皮好）

一是营养不一样。白萝卜带皮熬汤营养丰富，白萝卜皮含有丰富的碳水化合物，膳食纤维和维生素，特别是白萝卜皮钙元素非常丰富。去掉萝卜皮，熬汤就会使营养流失。而是口感不一样。带皮熬汤，口感有点发硬。去皮以后熬汤口感软和细腻。白萝卜熬汤营养丰富，具有消食止咳，化痰，健脾和胃。特别是冬季，经常熬白萝卜汤是一道养生食材。

白萝卜熬汤一般不会去皮，因为皮里含有一定的营养元素，如果去皮就会流失，不是皮老了吃不动的话都不会去皮。吃不动只有把皮去掉才能吃，是没办法。皮上的营养是萝卜无法取代的。所以不要去皮。