辣笋丝的腌制方法（酸笋丝的腌制方法最正宗的做法）

食材：笋丝、胡萝卜丝、辣椒油、白糖、醋、生抽、盐、味精、香菜碎、葱姜末。

步骤：

1.将笋丝和胡萝卜丝分别焯水，捞出沥干备用。

2.将辣椒油、白糖、醋、生抽、盐、味精混合搅匀成调味汁。

3.将焯好水的笋丝和胡萝卜丝放入碗中，倒入调味汁拌匀。

4.将拌好的笋丝和胡萝卜丝装盘，撒上香菜碎和葱姜末即可。

洗净笋，然后煮熟，撕成长条丝，然后加入辣椒末，腌制，晒干