食材：臭干子12块，蒜蓉辣椒酱2勺，味极鲜酱油1勺，玉米淀粉1勺，水多半碗，香葱2颗，香菜1颗，蒜3瓣，剁辣椒适量，食用油。
做法：
准备好食材，香菜，香葱，蒜都洗切好，
1勺玉米淀粉十多半碗水搅匀备用，锅预热好放油，放臭干子煎，一面焦黄后翻面，煎至两面焦黄盛出。
锅留底油炒香蒜蓉辣椒酱，放入1勺味极鲜酱油，倒入调好的淀粉水煮到冒泡后关火，放入一半蒜末利用余温激出蒜香味。
煎好的臭干子摆入碗中，浇上蒜蓉辣酱汁，撒葱花，香菜，剩下的蒜末，表面放剁辣椒，拌匀就开吃吧
主料
臭干子200克
辅料
油适量，烧烤料适量，料酒适量，青方适量
步骤
1.将豆腐打成小块
2.青方四块，适量就可以
3.加水和料酒将青方调成汁
4.调好的汁将豆腐块泡上
5.盖上盖子，可以放冰箱里，怕把冰箱弄臭了，就没放，只放在厨房了
6.放至24小时后，时间上可以再长些，第一次煎了一半，剩下的又放了一整天再弄的。油热，两面反复煎制，这样不废油。
7.煎好的，洒上烧烤料即可，喜欢吃臭的，可以再浇点青方汁，切点香菜葱沫洒上也不错。
