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长嘴馒头的做法(开口馒头的做法和配方)

长嘴馒头的做法(开口馒头的做法和配方)

更新时间:2024-07-05 19:29:50

长嘴馒头的做法

第1步、胡萝卜两根。

第2步、切成细丁。

第3步、加水放榨汁机榨汁。

第4步、榨好的胡萝卜汁。

第5步、加面粉揉成面团。

第6步、盖上保鲜膜醒发(黄色嘴唇)。

第7步、面粉加白糖,酵母,红曲粉(红色嘴唇)。

第8步、揉成光滑的面团。

第9步、面发好了,排气。

第10步、分成小剂子。

第11步、把小剂子再切开,分成2份。

第12步、搓成两头尖,中间粗的形状。

第13步、在其中的一个面团,用刀在正中间切一刀,不要切断。

第14步、再把两块面团嘴角处捏在一起。

第15步、用刀压出嘴巴的纹路。

第16步、红色嘴唇做法如上,搓成两头尖,中间粗的形状。

第17步、红色嘴唇做法如上,用刀压出嘴巴的纹路。

第18步、做好的成品,继续醒发。

第19步、冷水上锅,蒸二十分钟左右。

第20步、红色嘴巴。

第21步、蒸好了。

第22步、成品

1.红豆沙和面粉混合

2.用温水揉成面团,盖上盖子,自然发酵

3.第二天面团已经发酵了,微微有些酸味

4.加一些苏打中和一下酸味,这个尽量少用吧

5.把苏打均匀的揉进面团里,排出气体,醒发15分钟以上

6.把面揪成剂子

7.团成馒头

8.蒸锅坐水,把馒头放帘子上,蒸25分钟

9.25分钟后,断电源,过2分钟掀开锅盖,馒头蒸好了。

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