材料:香菇 100g,猪肉馅 100g,料酒 2勺,鸡精 少许,盐 少许,蚝油 1勺,生抽 2勺,胡椒粉 少许,淀粉 少许,枸杞 几粒
做法步骤:
1、准备香菇,可以用新鲜的香菇,也可以选择干香菇(要浸泡)。
2、猪肉馅中加入料酒、鸡精、盐、蚝油、生抽、胡椒粉。用筷子顺着一个方向搅拌上劲儿,腌制20分钟入味。
3、香菇清洗干净,去掉根部。
4、香菇上薄薄的拍一些干淀粉。
5、取一小勺肉馅,轻轻按压在香菇上。
6、将做好的香菇肉丸全部放入盘子中,上面点缀一粒枸杞。
7、蒸烤箱的水盒中加满水,选择鲜嫩纯蒸功能,蒸15分钟左右即可。
小贴士:
选购香菇时最好选中等个头,菌伞肥厚,盖面细滑,菌柄短而粗壮的。肉选用猪肉、牛肉都可以,味道都很不错。
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