1、工作过程中的压力不同
微压锅工作时压力小于1.2个大气压；
高压锅工作时压力相对较大，可产生170KPa、180KPA、190KPa的高压。
2、加热食物的效果不同
微压锅相对普通锅煮熟食物的速度快一些，同时不会影响食物的口感和营养；
高压锅内部形成高温高压的环境，食物更快煮熟，并且相当酥烂，但是工作压力大对营养的破坏比较大。
3、使用安全性和便利性不同
微压锅构造较简单，使用便利，使用过程中可以打开盖子，不会存在过压爆炸的安全隐患；
高压锅构造较复杂，使用比较复杂，注意事项多，使用过程中不能开启盖子，待气压降下来后才能打开，存在过压爆炸的安全隐患。
高压锅压食物时间短，但营养成分流失多，微压锅更好。煮饭更快。微压电饭煲,是电饭煲上应用了微压技术,微压电饭煲内的压力一般较小,低于1.2个大气压。在压力的作用下,电饭煲内胆里的水分和热量可以很充分的渗透到米粒的内部,煮出好味道的米饭。也就是说在微压的作用下,米饭会被煮熟、煮透,口感也更好。
微压电饭煲是针对做米饭设计的,它只是做米饭更具有优势
