虫草
1、虫草冲洗干净备用;
2、雁肉加姜片，加入清水煮沸，捞出雁备用;
3、砂锅中装入切好块的雁肉、虫草、加足清水;
4、旺火煮沸，打开锅盖，维持活力继续煮5分钟;
5、转文火，继续煲约60分钟，最后调入盐即可以食用。
土豆蘑菇炖大雁
1.将大雁鹅切小块，加姜片煮开去血水。
2.切土豆，准备配料姜丝、大蒜、干辣椒、八角、桂皮
3.热锅，烧茶油，加入少量糖，不停搅拌待融化出色，放入所有配料炒香。
4.加入大雁鹅，放少量盐和生抽翻炒。
5.将超香的食材转至高压锅，加入骨头汤，上汽后转小火炖10-15分钟。
6.将切好的土豆和香菇加入高压锅，继续炖5—10分钟，出锅，放入炒锅中收汁
