食材用料
苦瓜200g，猪肉500g，生抽适量，醋适量，辣椒油适量，香油适量
1
苦瓜洗净切成圆片
2
将苦瓜片放入开水中焯水捞出
3
猪肉切碎加料酒，生抽，盐，糖，胡椒粉，蚝油，淀粉搅匀
4
把肉馅装入苦瓜圈里塞满压平
5
将塞满肉馅的苦瓜放入蒸锅，隔水蒸12分钟即可
6
出锅装盘，蘸上酱料即可食用
苦瓜塞肉清蒸是一道传统的中式菜肴，下面是一种制作方法：
材料：
- 1根苦瓜
- 150克猪肉馅（或其他肉馅）
- 适量姜末
- 适量蒜末
- 适量盐
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量蚝油
- 适量香菜（作为装饰，可选）
步骤：
1. 将苦瓜洗净，切成长度约5-6厘米的段，并将每段苦瓜剖开，去除中间的瓜瓤和种子。
2. 将猪肉馅放入碗中，加入姜末、蒜末、盐、料酒、生抽和蚝油，搅拌均匀，腌制片刻。
3. 将腌制好的肉馅填充到苦瓜段中，使肉馅充满苦瓜内部。
4. 准备一个蒸锅，将苦瓜段摆放在蒸锅的蒸架上。
5. 将蒸锅加热至水沸腾，然后转至中小火蒸约10-15分钟，直到苦瓜变软和肉熟透。
6. 取出蒸好的苦瓜塞肉，可以撒上一些香菜作为装饰。
7. 可根据个人口味调整调料的使用量。
这道苦瓜塞肉清蒸菜肴，苦瓜的清脆和肉馅的鲜嫩相互搭配，口感独特。你可以根据个人喜好增加或减少调料的用量，调整菜肴的味道。祝您制作成功并享受美味的苦瓜塞肉清蒸！
