1. 糯米提前浸泡6个小时，藕去皮后清洗干净，并将藕的一边切下2公分备用。
2. 在藕的孔里灌满糯米，并不断用筷子进行冲填压实，压实后把切下的2公分不对孔插上牙签固定。
3. 锅中放入红糖40克，水一次加够，要没过糯米藕，再加上几粒大枣，煮两小时。
4. 时间到后将糯米藕挟出来改刀切片，去掉封藕的头，改刀切成薄片。
5. 桂花膏加煮藕的水打匀，淋在切好的藕片上，桂花糯米藕即可完成。
6. 冷却后把糯米糕翻过来，即可食用。
— 烹饪步骤 —
1· 莲藕洗干净后刨成粗丝，香菇发泡切成小粒，腊肠腊肉虾干切碎
2· 热锅下油，放入姜蒜肉爆香后放入香菇腊肠腊肉虾干，炒香后加盐调味备用。
3· 粉类加水400g调匀。
4· 炒馅的锅不用洗，下莲藕丝炒均匀，加入清水400g慢火至微沸腾，加盐调味熄火，加入调好的粉浆、馅料，撒入胡椒粉，开最小火，搅拌均匀。一定要小火快速拌匀，容易粘锅哦！
5· 蒸糕盘涂油防粘，将绊均匀的步骤4倒入，抹平。水沸后放入蒸50分钟。撒熟白芝麻，开吃。
6· 也可以放凉后切块，小火慢煎至两面金黄，拌xo酱
