马齿苋煎饼需焯水吗（马齿苋煎饼家常做法焯水吗）

肯定需要焯水。

马齿苋做煎饼也建议先焯水，沥干水分之后，再剁碎了拌馅料。但是如果马齿苋用量少，不焯水问题也不大。这两做有两个好处，第一个就是去除酸涩味，更好吃，也更加健康第二个就是焯水之后会减少马齿苋中的水分，这样做出来的烙煎饼不会水分太多。

马齿苋煎饼需要焯水，马齿苋是比较好的一种野菜，在食用之前需要焯水去除它的涩味，可以凉拌红烧，都是比较好的，口感比较鲜美。