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面煎马齿苋最好吃的做法(凉拌马齿苋的最正宗做法)

面煎马齿苋最好吃的做法(凉拌马齿苋的最正宗做法)

更新时间:2024-07-04 18:52:45

面煎马齿苋最好吃的做法

煎炸。
1.根据厨房经验和文献记载,面煎马齿苋的最佳吃法就是煎炸。
因为煎炸可以保持蔬菜的鲜嫩口感,同时将面煎变成金黄色,美味可口。
2.如果你觉得不太健康,也可以将马齿苋洗净后搭配其他食材进行炒菜,炒出来的马齿苋依然很有营养。
不过,还是建议尝试一下煎炸的做法,会让你更加喜欢马齿苋的味道。

【食材准备】

马齿苋,面粉,盐,五香粉,鸡蛋,植物油。

【烹饪步骤】

①首先把马齿苋最尖端的部分摘下来放入盆中,头上的很多粗的茎部就不要了,因为这一部分非常老,吃起来不够鲜嫩。

②把采摘好的马齿苋放入一个盆中,加入一勺盐,加入清水去浸泡15分钟,然后再把马齿苋清洗干净,放入案板上把它切成1cm的段,控干表面的水分备用。

③打一个鸡蛋放入马齿苋中,然后舀入两勺面粉,再加入一勺盐,一勺五香粉,充分把它搅拌均匀,搅拌的时候看一下面粉的用量是否合适,如果所有的马齿苋表面都有面粉了,就不需要再加了,如果马齿苋有很多粘不上面粉的,就再加入一勺面粉,一定要分少量多次的往里加,否则面粉太多很容易挂的面糊厚,做出来不好吃。

④电饼铛要先预热,然后再刷上薄薄的一层植物油,再把做好的马齿苋面糊舀到电饼铛里,用锅铲按压一下,做成一个圆形的薄薄饼子,保持小火慢慢去煎。

⑤马齿苋一面煎到金黄色了,就给它翻面,两面都煎到起花了就可以出锅啦,注意煎的过程中要盖着盖子去煎,这样能够防止马齿苋里面的水分不被流失,吃起来更加软嫩。

⑥这样做出来的这道马齿苋非常松软好吃,吃起来不硬,而且透着浓浓的蛋香味,是非常入味的,大人孩子都特别爱吃,这个季节千万不要错过这道非常时令的野菜哦!

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