首先，将五米洗净浸泡30分钟，捞出沥干备用。
然后，炒锅烧热，放入适量油，加入洋葱、胡萝卜等蔬菜，翻炒出香味后放入鸡蛋，翻炒至鸡蛋熟透后加入五米，再加入调味料如盐、生抽、胡椒粉等，继续翻炒至米饭与调料混合均匀。
最后加入适量的葱花、香菜等作为装饰和增加香味，炒匀即可。五米大锅炒饭可以增加人气和团队合作，适合家庭和聚会，口感独特，营养丰富。
1/9 米饭（白米加少量紫米）打散，放凉备用；
2/9 圆葱切丁、胡萝卜切细丝、紫甘蓝切丝、葱切大一点儿的碎块；
3/9 锅烧热后放油，两个鸡蛋直接磕在里面；
4/9 待接触锅底的蛋清稍稍凝固时，用铲子打散，成黄白色小碎块；
5/9 放入各种蔬菜翻炒均匀；
6/9 倒入米饭，同时放适量盐，再次翻炒均匀；
7/9 再放生抽翻炒均匀，即可出锅；
8/9 装盘上桌，趁热吃吧！
9/9 也可以装在碗里，压实，倒扣在盘子上，造型很漂亮。
