吃牛排时可以将酱汁均匀倒在牛排表面,让牛排充分吸收酱汁的味道,吃起来口感浓郁香醇。
也可以将牛排均匀切割成块,然后用叉子叉好沾着酱汁吃。
【蘑菇汁的做法】
材料:新鲜的白口蘑或罐头口蘑,洋葱,鲜牛奶,盐。
作法与步骤:
1、将蘑菇切片,洋葱切丝。
2、锅烧热小火融化黄油,先放入洋葱炒香,再加入蘑菇片一起炒香。
3、加入熬好的基础汤煮开,加入鲜牛奶,盐,口味轻重自己掌握,如果汁太稀了,加点水淀粉勾芡即可。
4、将熬好的酱汁浇在牛排上就可以享受美味了。
扩展资料:
【黑胡椒酱汁】
最经典的牛排搭配,口味鲜咸,略辛辣,不过做不好的话容易将牛排的香味掩盖掉。
【褐色蘑菇酱汁】
适合几乎所有煎烤的肉类,由蘑菇青葱及少许雪莉酒调配而成,口味鲜咸。
【红葡萄酒酱汁】
有少许红酒味,口感偏甜,适合口味淡并且喜爱原汁原味的人。
【贝西酱】
这是以巴黎一个地区命名的酱汁,用白葡萄酒和葱段熬制而成的。
【荷兰酱或蛋黄酱】
这个酱汁口感偏酸甜,里面加入了柠檬和奶油,味道会比较丰富。
吃牛排时可以将酱汁均匀倒在牛排表面,让牛排充分吸收酱汁的味道,吃起来口感浓郁香醇。
也可以将牛排均匀切割成块,然后用叉子叉好沾着酱汁吃。
【蘑菇汁的做法】
材料:新鲜的白口蘑或罐头口蘑,洋葱,鲜牛奶,盐。
作法与步骤:
1、将蘑菇切片,洋葱切丝。
2、锅烧热小火融化黄油,先放入洋葱炒香,再加入蘑菇片一起炒香。
3、加入熬好的基础汤煮开,加入鲜牛奶,盐,口味轻重自己掌握,如果汁太稀了,加点水淀粉勾芡即可。
4、将熬好的酱汁浇在牛排上就可以享受美味了。
扩展资料:
【黑胡椒酱汁】
最经典的牛排搭配,口味鲜咸,略辛辣,不过做不好的话容易将牛排的香味掩盖掉。
【褐色蘑菇酱汁】
适合几乎所有煎烤的肉类,由蘑菇青葱及少许雪莉酒调配而成,口味鲜咸。
【红葡萄酒酱汁】
有少许红酒味,口感偏甜,适合口味淡并且喜爱原汁原味的人。
【贝西酱】
这是以巴黎一个地区命名的酱汁,用白葡萄酒和葱段熬制而成的。
【荷兰酱或蛋黄酱】
这个酱汁口感偏酸甜,里面加入了柠檬和奶油,味道会比较丰富。