制作油酥时，面粉与食用油的比例为2:1。小碗里倒入200克面粉,1匙盐,1匙花椒面，把100克食用油倒入锅中，把油烧热浇入碗中搅拌均匀,油酥就做好了。
原料：面粉、发酵粉、花生油、花椒面、盐、面粉。
做法步骤：
第1步、700g面粉倒入10g发酵粉。
第2步、揉成面团醒发1小时左右。
第3步、醒发好的面团。
第4步、小碗里倒入1勺面粉，1匙盐，1匙花椒面。
第5步、1匙盐。
第6步、1匙花椒面。
第7步、锅中倒油。
第8步、油热后浇入碗中。
第9步、搅拌均匀，油酥就做好了。
第10步、把面揉光滑。
第11步、擀成长方形薄皮。
第12步、撒上油酥。
第13步、朝里折，再对折。
第14步、先切窄条，再切宽条。
第15步、把窄条放到宽条上。
第16步、用筷子在中间压一下。
第17步、压出的花卷。
第18步、也可把面抻长，用筷子放中间，捏面两头翻一圈。
第19步、翻好的花卷。
第20步、放盖帘上醒半小时。
第21步、油酥不够了，又蒸了几个白馒头。用双层蒸锅，一次能蒸18个，蒸25分钟就好了。
第22步、蒸好的花卷，散发着麦香和油酥的清香，不就菜也能吃两个大花卷
