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蒜苔丝炒腊肉的做法(蒜苔炒腊肉的正宗做法大全)

蒜苔丝炒腊肉的做法(蒜苔炒腊肉的正宗做法大全)

更新时间:2024-07-03 20:28:03

蒜苔丝炒腊肉的做法

食材

蒜苔: 250g;腊肉: 100g;油: 适量;盐: 适量;生抽: 适量;料酒: 适量;蒜头: 适量;姜: 适量;

步骤

姜蒜切碎。

腊肉切成丁。

蒜苔洗净切段。

热油炒香蒜粒,加入腊肉炒香。

倒入蒜苔一起翻炒。

淋入生抽,适量的料酒,盐炒匀。

翻炒入味即可。

上菜了。

腊肉切成肉片,蒜苔切成段,三个小米椒切成辣椒圈,大葱切成葱花,生姜切成姜丝,半个红椒切成辣椒丝,起锅烧油,把锅旋转几圈,油温烧至五成热,将切好的腊肉倒入锅中,用勺子不停的翻炒,炒出腊肉中多余的油脂,煸炒出腊肉的香味,炒至千香后,把切好的料头倒入锅中,开小火爆香,腊肉炒至干香后,把切好的蒜苔倒入锅中,加入少许清水,翻炒均匀后加入食用盐一勺,少许鸡精粉,适量的白胡椒,放入适量的生抽,迅速大火翻拌均匀,淋入少许水淀粉勾个芡,淋入少许料油,翻炒个5678,下起锅盛入盘中。

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