要使板栗切煮后完整好掰，可以尝试以下方法：
1. 冰箱冷冻法：将生板栗放入冰箱的冷冻室中冷冻两个小时，然后取出。由于热胀冷缩的原理，生板栗的果实会缩小并与外壳分离。此时，用手轻轻一捏，壳就会裂开，可以轻松地将板栗掰开。
2. 微波炉加热法：将生板栗放入微波炉中，高火加热 1-2 分钟。板栗受热后，果实会膨胀并与壳分离。取出后，用手轻轻掰开即可。
3. 切口浸泡法：在板栗的壳上划一个十字切口，然后将板栗放入沸水中浸泡 5-10 分钟。经过浸泡，板栗壳会变软，此时用手轻轻掰开即可。
4. 锤子敲打法：在板栗的壳上划一个十字切口，然后用锤子轻轻敲击板栗，使壳裂开。注意敲击力度要适中，以免将板栗果肉砸碎。
以上方法都可以使板栗煮后保持完整，便于掰开。您可以根据自己的需求和实际情况选择合适的方法。
没开口的熟板栗,可以先把板栗放冷，然后放到冰箱冷冻室里面冻几个小时，再拿出来放一下，这个时候就很容易剥开了。
2.还可以把熟板栗摊开放在太阳底下多晒一下，晒到板栗壳有点脆的感觉，这个时候工具敲一下，板栗壳很容易就分开来了。
3.把熟板栗敞开晾凉，让热气都散去，这样热胀冷缩会让板栗不那么胀鼓起来，然后把板栗拿起来，用拇指和食指在板栗尖尖的那个地方用力捏一下，捏出一个小口子出来，再用指甲顺着口子边缘剥开，整个板栗就剥开来了。
