1斤（500克）牛肉一般放15克木香。做法如下：
食材：牛肉500克，木香15克，八角2颗，干辣椒2个，胡萝卜1根，大葱半根，大蒜五瓣，黄豆酱一条匙，精盐、白糖、五香粉、胡椒粉、料酒适量。
1、牛肉用切成方块放入冷水中寖泡一个小时后捞出洗净，加鸡蛋清、胡椒粉、淀粉、料酒腌制半个小时。
2、胡萝卜去皮斜刀切成块。大葱切段，大蒜切片。干辣椒切段。
3、锅中加一勺清油，油温七八成时放入葱段、蒜片、干辣椒、黄豆酱爆香，倒入牛肉块，大火翻炒半分钟后加入一大碗开水，放入木香、八角，加适量精盐、白糖、五香粉、胡椒粉、料酒。
4、改小火慢炖四十分钟，再倒入胡萝卜块，小火继续炖煮二十五分钟关火，五分钟后盛出即可。
