猪腰子和芹菜炒好吃。
用料：猪腰1对，辣椒1个，西芹3根，大葱1根，姜适量，盐适量，料酒适量，鸡精适量
做法：
1.将猪腰对半切开，去掉白色的筋膜。
2.处理掉筋膜后用生粉，盐抓过洗净，切小片，然后氽水待用，水里放些料酒。
3.将西芹、大葱、辣椒、姜切好。
4.起油锅，爆香姜、辣椒。
5.下猪腰煸炒，下点料酒去腥。
6.讲大葱、西芹下锅一起炒至断青，溜点水，然后下盐、鸡精、生抽调好味道
一、青椒胡萝卜炒猪腰
1.材料
猪腰，青椒，胡萝卜
2.做法
（1）将猪腰洗净，去骚筋去外皮。（我买的时候请买的师傅帮忙去的。）
（2）猪腰打花刀。
（3）胡萝卜切片，青椒切片。
（4）锅中坐油，见热，大火爆炒加少许盐，至猪腰7分熟，酱油上色，装起。
（5）另起油锅，炒胡萝卜青椒片，放点盐。
（6）倒入猪腰，勾薄芡汁，即可。
