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芹菜炒猪腰的做法(猪腰爆炒芹菜家常做法广东)

芹菜炒猪腰的做法(猪腰爆炒芹菜家常做法广东)

更新时间:2024-07-03 19:58:59

芹菜炒猪腰的做法

食材清单

猪腰 、 料酒 适量 、 芹菜 一小把 、 姜 3片 、 葱 2根 、 盐 适量 、 油 适量

烹饪步骤

1/6

猪腰去臊筋,洗净,切腰花,用料酒腌制20分钟用水冲干净备用

2/6

芹菜洗净切段

3/6

热油锅下姜葱爆香,倒入腰花炒至变色

4/6

剩出腰花,起锅炒芹菜

5/6

芹菜炒熟后倒入腰花一起翻炒,加适量的盐即可

最后一步

出锅。

芹菜炒猪腰是一道颇为营养的家常菜,下面介绍一种简单易学的做法:

所需食材:

1. 猪腰 150克

2. 芹菜 250克

3. 姜末 适量

4. 葱末 适量

5. 料酒 适量

6. 盐适量

7. 食用油 适量

做法:

1. 准备好所需的食材,将芹菜洗净切段,猪腰去掉筋膜、切片或切块。

2. 起锅加入适量的食用油,待油热后放入姜末和葱末爆香,然后加入猪腰片翻炒至变色。

3. 加入适量的料酒进行翻炒,用料酒擦拭猪腰表面的脏物,同时能够去除猪腰的腥味。炒至变色后加入适量的盐调味。

4. 接着放入切好的芹菜段,不停地翻炒直到芹菜变软火候大约需要五到七分钟左右。

5. 检查猪腰是否完全熟透,如果发现还未完全熟透,可以继续翻炒一会儿,直到猪腰的内部完全熟透。

6. 最后确认食材的口感和调味,如有必要可以再次加盐进行调整。出锅前再稍微翻炒一下即可盛入盘中上桌享用。

小贴士:

1. 猪腰处理时,拆掉筋膜、洗净用料酒擦拭,能够去除猪腰的腥味和异味。

2. 炒芹菜时火候不要过大,以免影响芹菜的口感,也可多放点油避免芹菜粘锅。

3. 可以根据个人口味喜好在最后撒上少量胡椒或者干辣椒末增加香味。

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