原料：
对虾500克、香葱2根、姜5-6片、高度白酒5克。
调料：
陈皮生抽5克、香油2克、芥末可选。
做法：
1、对虾洗净，用剪刀剪去虾须。
2、再用剪刀剪去虾头上的尖尖的虾枪和蓝色的虾脚。
3、虾背上的从虾头往虾尾方面的第二个关节是虾的关键部位，平时剥虾可以在这一节下手剥要轻松很多，挑虾线也可以在这个第二节的部位划一刀，很容易就能把整条虾线取出。
4、烧一锅水，把姜葱白酒放进去煮开，煮出香味来后，倒入虾灼煮2-3分钟，取出摆盘即可。
先把弯的虾掰直，然后从虾尾那开始剥，剥到虾最肥的那个部位，接下来捏着虾尾，摁着，然后捏一下虾的身体和头，方便壳肉分离，最后摁着虾尾一抽，就把虾肉都抽出来啦。
