用料
猪肉 适量
土豆 一个
粉条 一把
柿子 一小个
韭菜或香菜 适量
做法步骤
步骤 1
猪肉切丁，土豆切丁，红薯粉提前开水泡软，葱蒜切末，柿子切丁
步骤 2
热锅凉油，炒猪肥肉部分炼出油，接着炒瘦肉丁，炒至全部发白撒葱蒜末炝锅，适量调料，适量酱油，继续翻炒一会儿，至金黄
步骤 3
放入柿子碎，土豆丁翻炒一分钟均匀上色，适量盐调味
步骤 4
添入烧好的开水(比最后的汤多一点)，盖锅盖中小火煮两分钟，放入泡软的粉条煮三分钟
步骤 5
粉条熟透后，撒一点醋，几滴香油，最后撒去韭菜或香菜点缀。
广西柳州汤河粉的汤底配方做法如下
猪大骨1支，鸡骨架1副，清水5000㏄，洋葱1颗，红萝卜1/2条，姜1块，葱2支，米酒1/2杯
做法
1.将猪大骨、鸡骨架放入滚水中汆烫后，捞起洗净备用。
2.取汤锅，倒入清水后，再加入作法1和其他材料、调味料，并以大火煮至滚沸，再改转小火熬煮3小时后，熄火并以滤网过滤即可。
