食材：玉米面120克，面粉180克，鸡蛋2个，温水适量，葱适量，胡萝卜半根，火腿肠一根，酵母粉3克，白糖5克，黑芝麻适量
制作步骤：
1、碗里放入120克玉米面粉，用开水把玉米面烫一下，一边浇一边用筷子搅拌，搅拌成玉米疙瘩的形状就可以了。
2、碗里打入2个鸡蛋，把鸡蛋和一米疙瘩搅拌在一起。
3、搅拌成这种感觉就可以，稀糊状，先不加水。
4、再加入180克面粉，放一勺白糖，大约5克左右，再放3克酵母粉。
5、加入温水，搅拌成稀糊状，搅拌的越细口感越好，用温水调成面糊，也可以用温牛奶代替温水。搅拌到完全没有面粉玉米粉颗粒，这样的粘稠度就可以了。
6、盖上保鲜膜，冬天放在有暖气的地方发酵40分钟，也可以提前和好，放在冰箱里冷藏，第二天用，简单又省事。
7、胡萝卜切丁，葱洗净切成葱花，，葱花要切的细一点。
8、电饼铛提前预热，刷上一层油。
9、玉面面糊饧发好了，把发好的面糊搅一搅，直接倒进去。
10、撒上胡萝卜丁和火腿肠丁。
11、撒上葱花，再撒点黑芝麻，盖上盖子，小火烙至3分钟。
12、完全定型后，饼鼓起翻个面。
13、玉米面翻过来，底部呈焦黄。
14、继续小火烙，盖上盖子烙3分钟。
这样的饼就烙好了，比较有弹性，两面金黄就可以了，出锅放面板上，切成大小均匀的三角块。
