1. 地点选择
选择一个离水源不远的平坦、排水良好的地点来建设红薯地窖。确保地点不容易积水，以防止地窖内被水淹。
2. 准备坑洞
挖掘一个深度约1.5至2米的坑洞。坑洞的尺寸取决于您计划储存的红薯数量。坑洞的底部应该是平坦的。
3. 建设墙壁和屋顶
在坑洞周围建立坚固的墙壁，通常使用砖、石头、水泥块或木材。墙壁应该具有良好的绝缘性，以防止水分渗透。在顶部建造一个坚固的屋顶，通常是用木材和瓦片制作，以保护地窖免受降雨和阳光的影响。
4. 通风
确保地窖有足够的通风，以保持空气流动和控制温度。通常在地窖的墙壁上设置通风窗或通风孔，以允许新鲜空气进入。
5. 内部装备
在地窖内部铺设干燥的稻草或草垫，以防止红薯直接接触地面。这有助于保持红薯的干燥和防止腐烂。还可以使用木制货架来存放红薯，以提高空气流通。
6. 温湿度控制
红薯地窖的温度应该保持在10至16摄氏度之间，湿度控制在85%至90%。这些条件有助于延长红薯的保存期。
7. 入库和管理
将新鲜采摘的红薯存放在地窖内，注意不要损伤薯块。定期检查存储的红薯，以及时发现并移除腐烂或发芽的块。
8. 维护和清洁
定期检查地窖的墙壁、屋顶和通风系统，确保它们处于良好的状态。清理地窖内的任何污垢或杂物，以保持卫生。
1
储藏薯种的地窖应选择背风向阳、地势高燥的地方。 窖型可根据储种的多少来定。
2
比如井窖： 其特点是保温保湿，构造简单，节省物料，适宜地下水位较低和土层坚实的地方建造。
3
方法是先挖一圆井，井口直径50到70厘米，深4到5米，井底直径1到1.5米。 挖好后在井底向一边或两边挖储藏室1到2个。
