20到25分钟。
牛心管高压锅煮的话，一般来说应该是在从高压锅上汽开始计时，大约煮20到25分钟就可以，时间短了太硬，煮时间长了口感也不好。
牛心管的做法步骤：
1、购买新鲜牛心管，剖开，冷水浸泡30分钟。
2、摘掉心管内部大块的油脂和杂物，再次用清水清洗，小块油脂在煮制过程中会化掉。
3、高压锅内加水，放入所有干调和料酒，再放入心管煮制大约25分钟。
4、煮熟晾凉后盛出。
5、将冷却的心管切成小块，然后穿成烤串，大小随意，长短根据烤炉的宽度进行调整。
牛心管高压锅25分钟左右，牛心管是一种很好的烧烤食材，口感劲道，非常有嚼头。心管去掉表面的筋膜和牛油，用清水浸泡20分钟，取出切成小块，放入碗中加盐和孜然粉抓匀腌制30分钟，用竹签将心管串起来，放在烤架上均匀的抹上一层花生油，烤箱180度预热，放入烤架烤10分钟，中间再刷一次油，拿出即完成制作。
