如果是来自正规的养殖场或者市场，且符合食品安全标准，那么是可以食用的
因为梭子蟹的颜色会因为环境、食物、年龄等因素而有所不同。而关于能否吃紫色的梭子蟹，则需要注意一下它的来源和质量。如果是来自正规的养殖场或者市场，且符合食品安全标准，那么是可以食用的。但如果是在野外捕捉的，那么就需要注意是否受到了污染或者有其他不安全因素。因此，在食用紫色的梭子蟹之前，需要考虑其来源和质量，确保安全。
梭子蟹有时候会变成紫色，这时候梭子蟹就已经含有毒素了，是不能够吃的。这样的梭子蟹一般是死亡时间很久了。因为随着死亡时间变长，梭子蟹里面累积的毒素越来越多，即便是煮熟了之后还是有毒素，而紫色的梭子蟹说明毒素已经累积很多了。
