用白糖就可以。
主要材料是盐和白糖。用煮过的白开水(腌制时不会发霉)洗干净后,晾干。用盐和少许白糖或冰糖(冰糖味道比较好)一起腌制,可以加点醋增加风味。醋的比例要多过糖,例如醋:糖 = 3:1压紧,四五天后就好了,可以腌到一个星期。