在冷冻前，新鲜猪肉需要进行处理以保证其质量。首先，将猪肉彻底清洗干净，去除表面的血迹和污垢。然后用纸巾擦干水分，切成适当大小的块状，便于冷冻和保存。
接着，将猪肉放入密封袋中，尽量挤出袋中空气，以减少冰冻时的氧化和变质。
最后，将密封袋放入冰箱中，冷冻至-18℃以下即可。这样处理后的猪肉可以更好地保持新鲜口感，延长其保质期。
1、买新鲜的猪肉，先不要清洗和去皮，直接冷冻可以最大限度的保持新鲜度。
2、根据家庭的每次用量将猪肉切成合适的大小，方便取用。避免猪肉经反复的解冻、冷冻，影响到猪肉的口感和香味。将切好的猪肉块放入保鲜袋中，封住袋口，再放入冰箱冷冻。
