给宝宝蒸蛋羹，可以这样做：首先在碗里打入一枚鸡蛋。然后用打蛋器使劲搅拌鸡蛋，直到把鸡蛋完全搅散。
接着除蛋液上的泡沫，加入适量温水。开水下锅，蒸八分钟。撒上核桃油。好吃的蛋羹就做好了。
原材料生鸡蛋2个、凉白开水约5汤勺(75ml)、盐1/2汤匙(3克)、厨房吸油纸1张、芝麻油1/4汤匙(1ml)作法1)鸡蛋液打撒，直至鸡蛋清和鸡蛋黄匀称的混和在一起，不必有块状的凝固。
2)添加凉白开水(不必立即加凉水)，一边加，一边翻拌，随后添加盐，充足搅拌。3)用出水孔过虑掉汽泡，或是厨房吸油纸将鸡蛋液表层的汽泡抽掉，确保液体表层光洁整平，那样整出去的蛋羹，才不容易有不好看的蜂窝状。
4)盖上一层保鲜袋，放进炒锅中，火灾加温，当炒锅中的水沸腾后，变为文火，蒸约10分钟就可以。起锅后，沿着碗的边沿浇上一点点芝麻油。
