新鲜核桃的保存方法有多种，可以根据自己的喜好选择合适的方法。具体如下
削皮后放冰箱保存。将核桃表面的青皮用刀削掉，然后将其装入可以密封的保鲜袋，密封好后放到冰箱的冷藏室保存，这样可以让核桃保存几个月不变质，而且取出食用时，核桃果肉依然新鲜。
放在阴凉通风的环境中保存。将核桃放在阴凉通风的环境中，最好在10~20天以内食用完。
利用二氧化碳来保存。将装有核桃的塑料袋放到温度较低的环境中，这样能让核桃保持较长时间不变质。
需要注意的是，新鲜核桃在保存过程中，其口感可能会稍微变差，因为风干后的核桃可能失去了原本的脆性和新鲜劲。
