材料
卤肥肠200g、青辣椒100g、葱、老姜、大蒜、干辣椒、八角、花椒粒、白糖、盐、豆瓣酱
做法
1.提前将原材料准备好，肥肠提前卤好
2.将卤肥肠切成滚刀块；青椒切成斜刀片；干辣椒、葱切成段；老姜、大蒜切成片待用
3.锅内倒油烧热至6-7成，将干花椒、八角、葱白、干辣椒、姜片、蒜片下锅爆香，然后下入豆瓣酱炒出红油
4.下入肥肠大火翻炒1-2分钟，然后下入青辣椒翻炒均匀
5.临出锅前撒白糖调味
卤肥肠 200克
洋葱 1个
姜 小块
蒜 1瓣
油 适量
酱油 适量
生粉 适量
做法步骤
1、洋葱去衣去头尾、清洗干净、切块
2、卤肥肠切块
3、姜去皮清洗干净切丝、蒜去衣清洗干净切片
4、热锅放油、放姜蒜爆香
5、放卤肥肠、放少许酱油、爆炒片刻
6、放洋葱、炒至洋葱断生
7、放盐、炒匀就好啦
