1、把猪大肠洗干净，把清洗好的猪大肠，放入葱姜，料酒大火煮开改小火慢煮约1小时，即可熟透，可用筷子插一下，看看是不是轻松就插的动。
2、熟猪大肠捞出切块，葱姜切丝，辣椒切丝。
3、锅里放入花生油，把猪大肠倒入煸炒，煸炒出油后加入葱姜炒香，倒入生抽煸炒均匀，然后倒入辣椒煸炒均匀，加盐调味即可出锅。
做法如下，卤猪肠200g，斜刀切成薄片。辣椒300g，清洗干净，掰成片儿。
锅热放油，放葱姜。八角炒香来道路。
猪肠片儿快速翻。
加入五香粉。
倒入辣椒片儿。
翻炒片刻，加入海鲜酱油，少许味精，少许食用盐即可。
