1、材料：葫芦瓜1个，秀珍菇150g，食用油1小勺，盐1小勺。
2、葫芦瓜清洗干净后，切去两头，然后对半剖开。
3、去掉其中的瓜瓤后切成薄片。
4、秀珍菇撕成小片，清洗干净，沥干水分放入碗中待用。这里的秀珍菇可以换成你所喜欢的其他菌菇。
5、油锅烧热后，把秀珍菇放入大火翻炒。
6、炒至有少许汁水渗出时，放入切成薄片的葫芦瓜。
7、继续大火翻炒，当葫芦瓜变软时，加入1小勺盐调味。
8、快速炒匀就可以出锅装盘了。
生吃西葫芦正确方法如下
西葫芦洗干净，连皮用擦子擦成细丝
擦好的西葫芦丝比切的要细长些
大蒜剁成蒜末，干辣椒切小段，码在西葫芦丝上
起锅烧热油，“呲啦”一声，淋在蒜末和干辣椒段上
调入一点点盐，一勺白醋，少许糖，找个盘子盖上，稍微捂一会，让油香充分吸收进蔬菜中，拌匀。
