提子棍面包是一种口感独特、外形美观的面包,下面是一种简单易行的做法:
所需材料:
- 高筋面粉 300 克
- 酵母 5 克
- 细砂糖 30 克
- 盐 5 克
- 牛奶 150 毫升
- 鸡蛋 1 个
- 黄油 30 克
- 提子干适量
步骤:
1. 将高筋面粉、酵母、细砂糖和盐混合在一个大碗中。
2. 在另一个碗中将牛奶和鸡蛋混合均匀。
3. 将液体混合物倒入干混合物中,搅拌均匀。
4. 将黄油切成小块,加入面团中,揉搓至黄油完全融入面团中。
5. 将面团放在桌面上,揉搓 10 分钟,直到面团变得柔软有弹性。
6. 把面团放回大碗中,盖上保鲜膜或湿布,放在温暖的地方发酵 1 小时,或直到面团体积增大一倍。
7. 将面团取出,排气,分成 12 份,揉成小圆球,放在烤盘上。
8. 将提子干均匀地撒在小圆球上。
9. 把烤盘放进预热至 180℃ 的烤箱中,烤 20-25 分钟,直到表面金黄色。
10. 取出烤盘,让面包冷却一会儿,即可享用。
温馨提示:
1. 在加入黄油后,要充分揉搓面团,以确保黄油完全融入面团中。
2. 在发酵过程中,可以将烤箱预热,以便在发酵完成后立即烤制面包。
3. 提子干的用量可以根据个人口味进行调整。