海南石斑鱼，学名棕点石斑鱼，又称麻皮石斑鱼，是一种暖水性底层鱼类，广泛分布于热带和亚热带海域。它有着鲜艳的色彩和独特的斑纹，是海南岛的特产之一。
海南石斑鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，具有滋补养颜、提高免疫力等功效。由于其肉质好、产量高、经济价值高，深受消费者喜爱。在海南，石斑鱼已成为一道美食佳肴，常常用于制作火锅、烧烤等美食。
海南石斑鱼的生长缓慢，需要4-5年才能达到性成熟。由于过度捕捞和生态环境破坏等原因，海南石斑鱼的资源量逐渐减少，保护工作亟待加强。
此外，海南石斑鱼的人工养殖也取得了一定的进展。通过合理的养殖技术和管理措施，可以有效地增加石斑鱼的产量，满足市场需求，同时也有助于保护野生资源。
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海南石斑鱼的品种很多，大都是野生的，也有人工养殖的，养殖的有青斑，老鼠斑，老虎斑，珍珠龙胆，东星斑，衫虎斑，等等
