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肉末什锦米粉做法(肉末米粉的做法大全家常)

肉末什锦米粉做法(肉末米粉的做法大全家常)

更新时间:2024-07-02 19:36:49

肉末什锦米粉做法

       1. 准备材料,米粉干提前三小时用开水泡软,最好选用有劲道的优质米粉干。

       2. 选用新鲜瘦猪肉,最好带一点点肥肉,用刀反复剁碎,剁成肉末,肉末不用剁得太细,不然会影响口感。

       3. 锅内放清水,水开后放入肉末,加适量盐和鸡精。

      4. 肉末煮五分钟左右放入泡好的米粉,煮五分钟左右,米粉煮软煮熟即可。

       5. 出锅,撒上适量胡椒粉。

1. 将米粉用清水洗净,沥干备用;

2. 将青菜洗净备用;

3. 将姜、葱、蒜剁碎备用;

4. 热锅凉油,加入姜碎、葱碎、蒜碎煸炒出香味;

5. 加入猪肉末煸炒至变色,加入酱油、盐、鸡精调味,煸炒均匀;

6. 加入适量清水,盖上锅盖,煮沸后转小火慢炖5分钟;

7. 同时,将青菜切段,用沸水焯烫,捞出沥干备用;

8. 将米粉放入锅中,继续煮5分钟,加入焯烫过的青菜煮1分钟即可;

9. 最后加入适量花生油调味,翻炒均匀即可。

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