新昌糟肉的做法（嵊州香糟肉最正宗的做法）

做法如下：

一、将腿肉切成二大块，用盐和酒调和，在腿肉上抹一遍，再放着腌一天。

共二、腌好后，将肉放入开水内煮透，取出，放在碗里，撒上盐、白糖和酒另用洁白丰将香糟包起扎紧口，覆在肉上，上笼蒸烂，取出，冷却，切成薄片，盘即好。