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香辣蟹怎么煮(香辣蟹正宗做法教程)

香辣蟹怎么煮(香辣蟹正宗做法教程)

更新时间:2024-07-02 19:56:27

香辣蟹怎么煮

1、螃蟹刷洗干净,开盖,去蟹腮,蟹心。

2、把蟹剁块,加盐,料酒,胡椒粉稍腌一会。

3、锅上油,油温6.7成热时,把蟹块切口处沾点干淀粉。

4、下锅炸红后起锅沥油。

5、锅中留少许底油,下姜,蒜片爆香。

6、加入花椒,干红辣椒,八角,桂皮煸香,加豆瓣酱炒至出红油。

7、倒入炸好的螃蟹,加盐,白糖,味精调味后,淋少许香油,撒上香菜碎起锅即可。

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