做法：
????1.在处理鸽子之前，先拿个碗装热水浸泡虫草花。红枣去核切粗丝。
????2.鸽子除杂洗净，切成小块。
???? 3.切好的鸽子肉装进盆子放一些水，以盖过鸽子肉为度，再放些盐，用手抓洗一会，倒入沥水篮再用水龙头直流水冲洗几下。这个过程目的是去除鸽子肉独有的腥味和血水。
????4.把鸽子肉沥干水份，再次装进盆子调味，放适量盐（以够味为度），用手均匀地抓几分钟，以感觉到肉质变滑粘手就可以了。
????5.然后依次加入其他味料：白砂糖丶蚝油丶料酒丶黑胡椒粉抓均匀，再放花生油抓均匀，最后放生粉抓均匀。
????6.调味完毕装碟子，把鸽子肉平铺在碟子上，再把蜜糖，虫草花丶红枣丝丶姜丝平均散在肉上面。
????7.放入锅中大火烧开后再中大火蒸13分钟，再加入葱段和芫茜段，再蒸2分钟，关火，再放一点包尾油，搅拌均匀即可。
