食材:
豆泡 300g、五花肉 200g、食盐适量、料酒适量、老抽适量、调和油适量。
步骤
1、锅内放油加热。
2、放入切好的五花肉,爆烧出油,加老抽调色。
3、放入豆泡、料酒,蒜姜、红米椒,快速翻炒。
4、盖上盖,使用小火慢烧。
5、然后使用大火烧干收汁。
6、然后盛出,这样豆泡烧肉就完成了
材料
材料:豆泡20个左右,小排1.5lb
调料:生抽30ml,老抽30ml,糖
香料:八角2粒,料酒
做法
1)小排洗净后热水焯一下,然后加入冷水锅,水开后撇去浮末。加香料中火煮大约1.5小时至8成酥;
2)加入调料,中火煮20分钟左右加入豆泡再煮10分钟,然后开大火至汤汁浓稠即可。