如何腌制保存腌猪肉：
1、将买回来的肉切成1cm厚的肉块，加入姜片、大葱段、米酒、盐用手抓拌均匀，腌制1小时，之后放入蒸锅中蒸熟，取出放凉。
2、将这样处理好的肉块放入冰箱冷藏或是冷冻保存，冷藏可存放1个星期，冷冻可放3个月。冷冻时最好分成小份独立包好，等到要用时，可以前一天晚上从冷冻室移入冰箱冷藏室，隔天自然解冻后就可以用了。
3、这样处理好的肉块，可以加入青菜快炒或是做粥都很适合，如青椒肉丝、皮蛋瘦肉粥。
1、用盐腌肉，放冰箱，可放几天。
2
/8
2、用油炸，能隔绝水和空气一定时间，可以放几天。
3
/8
3、用保鲜膜包裹或密封，放入冰箱冷冻室，可放一段时间。
4
/8
4、像腊肉腊肠一样处理，可以保存几个月。
5
/8
5、将肉切块，浸入蜂蜜或者涂上蜂蜜，可以放一段时间，而且肉质鲜美。
6
/8
6、用盐和胡椒粉水煮肉，可以保存几天。
7
/8
7、用沾了醋的布包住鲜肉，可放一天。
8
/8
8、其他：喷白酒、搓米酒、浸在葡萄酒内等。
