1、酸豇豆切碎备用，肉选前夹心肉剁碎。
2、肉末中放入料酒，一个鸡蛋、胡椒粉，花椒粉，盐，淀粉，葱姜末，朝一下方向搅动，直到肉疏松为止。
3、锅中放油适量，放入肉末快速炒散，炒到肉变色，放入酸豇豆翻炒几下，放味精和香油即可
原料：杂粮馒头、鸡蛋、青菜、盐。
做法步骤：
第1步、馒头最好用隔夜馒头，这样切出的馒头丁更好些；
第2步、馒头切成丁，鸡蛋打散在碗内，加入适量食盐；
第3步、油热后，加入葱花，炒出葱香味；
第4步、倒入鸡蛋液，炒成鸡蛋块；
第5步、加入青菜；
第6步、加入馒头丁翻炒；
第7步、加入适量食盐翻炒一会即可。
