如何做上汤油面筋塞肉（做油面筋塞肉好吃是有诀窍的）

1、肉洗干净剁碎。

2、放料酒,盐,生抽,少些水,用筷子顺时针方向捣粘性。

3、小葱切碎。

4、切碎小葱加入肉末捣均匀。

5、把油面筋按个小空,塞进肉末。。

6、锅中放一碗水烧开,把面筋倒入大火15分钟就可以了。

7、出锅前加鸡精,加一点生抽调味。中间轻轻的翻一下,防止粘锅。

做法

1、清水烧开，下黑木耳和蘑菇煮开。

2、把塞满肉的油面筋放下，并轻轻地把浮在水面上的油面筋压入水中继续煮开，改小火炖。

3、直到汤会变成乳白色，油面筋完全煮透、皮皱起，下菜心和枸杞。

4、下少许盐和鸡精，即可装盘。