扇贝柱肉去掉腮和黄,剁成小块,不要太碎,葱末姜末备好。
将扇贝柱肉放入酱油,香油的一小部分拌匀备用。
白菜洗干净后剁碎,剁的时候加一小勺盐,剁好后用屉布包好挤去水分备用。
把扇贝柱肉倒入白菜中再加入适量调味料拌匀。