食材
蒜末适量，姜末适量，小米辣适量，葱花适量，豆瓣酱适量，辣椒油适量
方法1.准备一个空碗，在里面加入切好的蒜末，姜末，小米辣和葱花，
方法2.再放入豆瓣酱和辣椒油，最后放入生抽调均匀，这样猪蹄蘸料就做好了。
方法3.美味又好吃的白水煮猪蹄蘸料完成开吃了。
材料：
猪手1斤， 鸡汤（浸过猪手的分量 ），蒜蓉适量
沙姜适量 ， 炸花生适量，芝麻适量
香油适量， 葱适量，香菜适量
步骤：
1、制作白切猪手，最好选猪前蹄。先把猪蹄用刀刮去毛，去掉蹄甲，洗净后放入煮沸的鸡汤中慢火浸1.5小时，关火继续浸半小时后捞起，用冰水漂着并放入冰箱冻1.5小时；
2、待食用时从冰箱取出猪手，切薄片摆盘；
3、酱汁：将蒜蓉、沙姜碎、芝麻、炸花生、香油、酱油拌匀；
4、拌好的酱汁淋在猪手上，最后撒上香菜丝、葱丝便可。
