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炖奶的做法是怎样的(下奶汤的做法排行榜前十名)

炖奶的做法是怎样的(下奶汤的做法排行榜前十名)

更新时间:2024-07-02 20:21:15

炖奶的做法是怎样的

首先要讲究火候。不要用小火来煮,虽然这样煮不易让牛奶溢出,但会对牛奶中的养份造成损耗。因为像奶中的维生素就会受到空气中氧的破坏。所以,煮奶最好用旺火,煮开后为防止溢出,要立即离开火,等恢复了原来数量时再放到火上烧开,依次反复三至四次,不仅可以保持牛奶中维生素等营养成份,还能杀死牛奶中的有害茵,是科学的煮奶方法。;其次,讲完了火候,还要看一下煮牛奶的时间,一般来说,时间不宜过火。因为在奶中的一些营养物质在60度时就会脱离水而转变成凝胶状态,或是沉淀物,如果加热到了100度,那牛奶内部更是会发生复杂的化学变化,即降低了营养,更有甚者会产生其它有害的物质。所以,作为较科学的煮奶方法是把经过科学灭菌的封闭包装奶隔热加温,大约热五分钟后,便可食用了。;最后还要注意,煮奶时不要放糖,若要加糖也要等奶稍放凉些方可。

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